" 매출이 상승하는 것을
눈으로 직접 보니
추가 개점도 목표로
하고
있습니다 ”
- 덮다 관평점 점주인터뷰 -
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1. 자기소개 부탁 드립니다.
안녕하세요.
덮다 대전 관평점 점주 배영근입니다.
2. 다양한 샵인샵 브랜드 중 덮다를 선택한 이유?
추가적인 매출을 올리는 방안으로
샵인샵 브랜드를 알아보던 중
주변 지인 추천으로
덮다를 시작하게 되었습니다.
3. 현재 고깃집을 운영 중이신데
덮밥을 선택하신 특별한 이유가 있으실까요?
초기 자금이 많이 들어가는 고깃집에 비해
샵인샵을 통한 초기 비용 절감이
가장 큰 매력 포인트로 다가왔습니다.
또 덮다는 기본 메뉴가 6개로 간단하고,
빠른 조리로 노동 시간 대비
가성비가 좋다는 생각이 들어
선택하게 되었습니다.
4. 덮다를 오픈한 후 최고 일 매출 &
하루
평균 매출은 얼마 정도 나오시나요?
현재 오픈 한지 일주일 정도 되어가는데
최고 일 매출은 110만원정도, 하루 평균 매출은
70만원정도 나오고 있습니다.
5. 덮다를 하기 전과 후
달라진 점?
주방 시스템이 효율적이고 간편해서
인력을 추가로 운용하지 않고도
매출 상승이 가능한 부분이
가장
크게 달라진 것 같습니다.
6. 아직 얼마 되지 않았지만
덮다를 운영하며 가장 보람된 기억?
매장 직원들이 고깃집 매출이 안 나오는 날에는
시무룩한 모습을 보일 때가 가끔 있었는데
‘덮다’를 운영하게 되면서 덮밥 준비 재료 과정부터
요리 과정까지 활기차고, 화기애애하게
일하는 모습을 보며 보람을 느꼈습니다.
현재 배달의 민족을 활용하여 운영을 하고 있는데
거의 모든 리뷰가 별점 다섯 개를 주셔서
리뷰를
볼 때 한번 더 보람을 느끼는 것 같습니다. ^^
7. 앞으로 덮다덮밥을 운영하시면서 목표가 있으시다면?
사실 샵인샵이라는게 기존 매장의 모자란 부분을
조금 채워주는 정도라고 생각했는데
시작한지 일주일밖에 되지 않았지만
매출이 상승하는 것을 눈으로 직접 보고 나니
욕심이 생기는 게 사실입니다^^
일단 첫 목표는 하루 평균 매출150만원정도로 잡고 있으며,
두 번째 목표는 대전의 중심가로 나가
홀, 배달을 같이 운영할 수 있는 매장을 차려도
승산이 있을 것 같아 개점하는 것을 목표로 하고 있습니다.
8. 덮다덮밥을 찾아주시는 고객님들께 하고 싶은 말?
항상 최고의 맛과 서비스로 한결같이
찾아 뵙는 덮다 대전 관평점이
되겠습니다^^
저희 가족이 먹는다고 생각하고
청결하고 정직하게 요리하고 있습니다.
항상 건강하시고 행복세요^^
9. 덮다덮밥 창업을 희망하는 예비창업자분들께 전하고 싶은 말?
빠르면 빠를수록 좋다고 생각합니다.
빠르게 좋은 위치를 선점하여
하루라도 더 빨리 신규 손님들을 유입하고,
단골손님을 만드는 게 중요하다고 생각하고,
남들보다 먼저 선택하고 실천으로 옮기는게
성공을 위한 지름길이라고 생각합니다.
모든 덮다덮밥 창업자분들의 성공을 기원하겠습니다.
어느
순간보다 어려운 시기에 모두 힘내시기 바랍니다.
마지막으로 덮다덮밥 창업을 자신의 일처럼 도와주신
대표님, 관계자분들게 다시 한번 감사를 드립니다^^
