11평 소형 배달 매장
6,700만원 매출의 비결?
덮다는 잘 짜여진
간편한 메뉴 구성과
효율적인 주방 시스템으로
평수 대비 높은
매출이 발생하고 있습니다.
7평 매장
3월 배달 매출
4,100만원
11평 매장
3월 배달 매출
6,700만원
12평 매장
3월 배달 매출
5,400만원
6가지 기본 고기 덮밥
메뉴만으로 배달만 해도
높은 매출이 나오고 있는데요.
핵심 대표 메뉴 구성으로
불필요한 식자재 낭비 없이
낮은 식자재 로스율,
평균 32% 원가율을 보이며
고효율의 대표
덮밥 창업 아이템으로
자리 잡았습니다.
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덮밥계 신흥 강자 [덮다] 덮밥
- 9가지 기본 메뉴로 월 매출 9,600만원 달성!
- 고기 자율 사입으로 여유 있는 원가율 30%대
- 인테리어 등 자율시공으로 1천만원대 소자본창업
- 전 매장 월 평균 3,783만원 매출 (21년 12월 기준)
- 2분 완성 간편한 조리로 효율성 극대화!
- 차별화된 소스 맛! 평균 재주문율 49%!
(배달의민족 샤로수길점 21년 1월~11월 기준)
창업문의 1522-5491
